LA FRAISE DE CARPENTRAS ........

La fraise de Carpentras est une marque déposée depuis 1987. Trois variétés sont cultivées, la pajaro, la ciflorette et la gariguette autour de Carpentras dans la plaine du Comtat Venaissin.

L’importance de sa production, qui dure jusqu’à la fin du mois de mai, classe le Comtat Venaissin en tête dans la région Provence-Alpes-Côte d’Azur. Sa culture a commencé à la fin du XIXe siècle grâce aux possibilités d’irrigation offertes par la mise en eau du canal de Carpentras dès 1857. Consommée en primeur sur tous les marchés régionaux et parisiens, elle fournit aussi les confiseurs (confiture, fraise confite, sirop, berlingot).

De 10h00 à 19h00 en centre ville (Place Maurice Charretier)

Rencontre avec les producteurs de fraises de Carpentras et les vignerons des vins AOCVentoux « les Rosés » autour de leur espace dégustation (vente, dégustation).
Restauration sur place avec des entremets salés et sucrés proposés par des chefs cuisinier et pâtissier. ( 4€ l’assiette ) espace restauration sur place.
Présentation de produits dérivés autour de la fraise : confiture, sirop, berlingots, gâteaux…
Fontaine de chocolat chaud par la confiserie de Carpentras « Serge Clavel ».
Animation musicale déambulatoire avec « les Tontons Zwingeurs » (new Orléans).
Maquillage enfants par L’AFTEC de Carpentras et atelier dessin et peinture pour les enfants par Isabelle Roth.
Démonstration pâtissière.
Chapitre d’intronisation de la confrérie de la fraise de Carpentras.

Des minis plateaux-télé participatifs sur le thème de la Fraise ponctueront la journée de 10h à 18h en direct du Hall de l’Hôtel de Ville. Pourquoi la fraise à Carpentras ? Vous les aimez comment les fraises ? … Ces sujets et bien d’autres seront abordés par les élèves du Lycée Louis Giraud et leurs invités, à travers des reportages et des échanges en direct du plateau. Réalisé en partenariat avec le Lycée agricole de Serres et l’association O2zonetv. Retransmission en direct sur www.carpentras.fr

Programme de la journée

10h00 : Rencontre, dégustation et vente « direct producteur » des fraises de Carpentras
11h30 : Possibilité de restauration sur place avec les chefs locaux. 4€ l’assiette
12h00 : Chapitre d’intronisation de la confrérie de la Fraise de Carpentras
15h00 : Les délices à la fraise de Frédéric Martichon « Patisserie Martichon, les halles Carpentras »
15h30 : L’originalité à la fraise façon Mickaël Nakach de la pâtisserie « L’envie des Mets » à Carpentras.
16h00 : Grand goûter pour les enfants, offert par l’association des commerçants de Carpentras, la confiserie Clavel de Carpentras (Serge CLAVEL) et Resto Pouce.

Venez profiter de cette journée pour découvrir ou redécouvrir la qualité de la fraise de Carpentras en vente directe par les producteurs. Installez-vous et dégustez les entremets des chefs locaux que vous aurez choisis pour concocter votre repas.

Ambiance conviviale assurée.